トリプトファン

トリプトファンという名のアミノ酸は、睡眠を誘うセロトニンというホルモンを作り出します。

乳製品に多く含まれています。

硫化アリル

疲労回復効果があるビタミンB1の吸収を高めてくれます。

タマネギに多く含まれています。 

• タマネギはスライスしておく
• 舞茸・ブロッコリーはほぐしておく

1. 具材を炒める。フライパンを温め油を敷き具材を全て入れる。タマネギが透き通る程度まで炒める（中火程度）
2. フリッタータベースを作る。材料を全て合わせる。1の具材も合わせる。
3. フリッタータを仕上げる。小さめのフライパンを火にかけEXVOを敷き、2を加え焼いていく。底の固まった部分を中に混ぜ込むように焼く。
4. 半熟程度に火が入ったら底を焼き固める。少し大きめのフライパンを焼いておき、3のフライパンにかぶせる。そのままひっくり返して反対の面も焼く。
5. 弱火で焼き、中まで火が通れば完成。